cloche2_1920x1200
Roomservice at Olof's
header_exterieur_1920x1200
header_interieur1_1920x1200

Roomservice at Olof’s

Roomservice at Olof’s was een tijdelijk restaurant in de oudste kapel van Amsterdam. Michelin-chef Chris Naylor, bekend van Restaurant Vermeer, zette groenten in de spotlight en serveerde vis/vlees als side-dish. Op de mezzanine van dit flexitarian restaurant, bevonden zich een unieke Vermuteria, een Charcuterie Bar en de cocktailbar King Charles II.

restaurant2_1070x670

Restaurant

Roomservice at Olof’s was een pop-up restaurant in de Sint Olofskapel, de oudste kapel van Amsterdam. Het pop-up restaurant ademde de sfeer van hotelkamers. Het interieur was volledig opgebouwd uit elementen van het bijbehorende NH Barbizon Palace hotel, dat in de pop-up periode werd omgetoverd tot een flagship hotel van NH Collection, het premium merk van NH Hotel Group.

chris_naylor_1920x1200

Flexitarian

1*Michelin Chef Chris Naylor staat bekend om zijn passie voor groenten. Ook bij Roomservice at Olof’s speelden groenten en kruiden de hoofdrol. Vlees en vis waren te bestellen als side-dishes. De in november 2015 door GaultMillau bekroonde sommelier Simon Veldman serveerde bijpassende wijnen en zorgde voor Roomservice met een verhaal. Dit was het eerste flexitarian restaurant van Amsterdam.

fevertree_1070x670

 Cocktailbar King Charles II

Liefhebbers van cocktails kwamen aan hun trekken in de Fever-Tree pop-up bar King Charles II. In King Charles kon men genieten van klassieke mixen tot eigenzinnige cocktails en met ingrediënten van ver weg en om de hoek. De tijdelijke bar, die eveneens was opgebouwd uit oude hotelmeubels, was geïnspireerd op het bijzondere verhaal van King Charles II, die in 1679 malaria overleefde door tonic te drinken. Het hoofdingrediënt van tonic, natuurlijke kinine, verloste hem van zijn ‘fever’.

vermuteria2_1070x670

Vermuteria

Op de mezzanine van de Sint Olofskapel op de Zeedijk kun je terecht voor een bijzonder aperitief. In de Vermuteria worden Spaanse en Italiaanse vermouths geschonken. Signature drink van de vermuteria is de rode Olave Vermouth die met spuitwater en een schijfje sinaasappel wordt gedronken. Hierbij worden tapas geserveerd, zoals olijven, pickles, brood met reuzel en verschillende soorten ambachtelijke worst. Deze worden verzorgd door Brandt & Levie vanuit een speciale Charcuterie Bar.

charcuteriebar_1070x670

Charcuterie Bar

In de Brandt & Levie Charcuterie Bar werd een wisselend assortiment geserveerd van Brandt & Levie charcuterie. Deze charcuterie wordt gemaakt in de Amsterdamse Houthavens op basis van goed gehouden Nederlandse varkens. De techniek en kennis om deze producten te maken werd grotendeels opgedaan in Italië en tijdens stages bij gerenommeerde slagers in binnen- en buitenland. Ideaal om de avond mee te starten of om mee af te sluiten.

margritte_dag_1920x1200

Concept

Het concept voor het restaurant werd ontwikkeld in samenwerking met architecten Freyke Hartemink (FreyH) en Jarrik Ouburg (OJO). Met het oud hotelmeubilair van NH Barbizon Palace werden intieme hotelkamers gecreëerd waar gegeten wordt. Vandaar het thema ‘roomservice’. Waar je beneden verdwaalt in een surrealistische wereld met minibars, nachtkastjes en hangende spiegels, heb je vanaf de mezzanine overzicht en draait het hier om kijken en bekeken worden.

RESERVEREN

Reserveren voor Roomservice at Olof’s is helaas niet meer mogelijk. Het pop-up restaurant is gesloten. Wil je toch genieten van de keuken van Chris Naylor? Reserveer bij het vernieuwde restaurant Vermeer: +31 (0)20 5564885

OPENINGSTIJDEN & AGENDA

Roomservice at Olof’s was tot 30 april 2016 geopend.

CONTACT

Zeedijk 2a, Amsterdam

+31 (0)20 5564885

PERS

Voor persvragen kunt u contact opnemen met press@roomserviceatolofs.com of bellen met HBMEO PR:
020 4053636

Voor persbeelden op hoge resolutie, klik hier.

PARTNERS

Roomservice at Olof’s werkte samen met de mooiste merken.

partner_nhcollection